Стоимость каких продуктов в этом году обгонит инфляцию

хлеб
Фото: i0.wp.com

Продукты в этом году будут дорожать в пределах общей инфляции, но «молочка», гречка и хлеб могут «убежать» вперед, выяснили аналитики «Финэкспертизы».По просьбе «Российской газеты» они подсчитали, кто из производителей еды еще не успел покрыть выросшие издержки повышением цен.

Рост стоимости энергоносителей, аренды, кормов и удобрений в прошлом году уже компенсировали повышением цен производители куриного яйца, мяса, сахара. Теперь очередь за молочниками. Цены на сырое молоко в прошлом году снизились почти на семь процентов. Но при этом корма (например, кукуруза), подорожали сразу на 36 процентов, а это почти половина стоимости литра молока. Выросли также тарифы на энергоносители (например, на дизельное топливо) на 30 процентов. Производители попытаются компенсировать убытки, считают аналитики. Вопрос в том, как это будет происходить.

Сейчас в общей стоимости литра пастеризованного молока прибыль производителей составляет в среднем 3,4 процента. При этом средняя прибыль в пищевой промышленности приближается к восьми процентам. Так что молочникам есть за что побороться.

Увеличить свою прибыль они могут, например, за счет торгового звена, которое, кстати, на пастеризованном молоке в среднем зарабатывает до шести процентов прибыли. Но если на это не пойдут ретейлеры, будет расти стоимость молочных продуктов в магазине.

Толкнуть вверх цены на гречку также может стремление производителей отыграть прежние потери. В 2017 году из-за рекордного урожая гречихи цены на крупу упали на 16 процентов. В прошлом году производители посевы сократили. В результате валовый сбор этой культуры снизился почти на 40 процентов. Если так пойдет дальше, очередной виток роста розничных цен на крупу весьма вероятен, отмечают аналитики. К тому же выросли цены на удобрения, средства защиты растений.

На низкую прибыль жалуются и производители хлебобулочных изделий. «Съедает» ее рост стоимость зерна. Пшеница за прошлый год подорожала на 54 процента, а рожь — на 30 процентов. Растут расходы на ЖКХ, на аренду помещений и земли, говорит президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон. Доля прибыли в розничной цене у производителей белого хлеба из муки 1-2-го сортов одна из самых низких в пищевой отрасли — около 3,5 процента. «Резервов для сдерживания цен в этом звене практически нет», — заключают аналитики «Финэкспертизы».

В остальном свое слово должны сказать сами покупатели. Спрос на молочную продукции и так снижается, например из-за распространения информации о вреде ее чрезмерного потребления. Повышение цен усилит эту тенденцию, поясняет директор по развитию бизнеса исследовательского холдинга «Ромир» Инна Афанасенко. В случае заметного повышения цен на хлеб покупатели станут переключаться с более дорогих на более дешевые сорта, снизят спрос на гречку, добавляет она. А терять потребителей невыгодно ни производителям, ни торговым сетям.

 

 
По теме
Фото: novostivolgograda.ru Дорогу на Семи ветрах наконец-то начали ремонтировать в Волгограде Многострадальную дорогу около катка ремонтируют в Волгограде Дорога, соединяющая улицы Хорошева и 8-й Воздушной Армии с ЖК «Чайкой»,
Виды мошенничеств в сетях сотовой и проводной связи и в сети Интернет 1. Мошенничества, совершаемые с использованием мобильной и проводной связи: Мошенники могут потребовать передать деньги курьеру,
ОМВД Старополтавского района
ЗАДЕРЖАН НАРУШИТЕЛЬ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ГРАНИЦЫ - Газета Заря Источник: Пресс-служба Пограничного управления ФСБ России по Волгоградской области Сотрудниками Пограничного управления ФСБ России по Волгоградской области пресечена попытка незаконного пересечения государственной гра
Газета Заря
Увеличить - Сайт центров соцзащиты населения На территории Волгоградской области с 01 апреля 2024 г. стартует областная акция по благоустройству родного края "Семейный зеленый десант" (далее - Акция).
Сайт центров соцзащиты населения